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Autor Thema: Kulinarisches Wörterbuch  (Gelesen 36812 mal)
medusas child
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« Antworten #15 am: Januar 23, 2008, 16:57:40 »

so... bis hierher alles oben eingetragen
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Helena
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« Antworten #16 am: Januar 26, 2008, 12:30:21 »

sagt ihr eigentlich zu fleischknödel fleischknödel?  Grin
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« Antworten #17 am: Januar 27, 2008, 12:46:15 »

Was sind Fleischknödel?
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« Antworten #18 am: Januar 27, 2008, 13:37:24 »

fleischknödel sind knödel aus kartoffelteig gefüllt mit fleisch Wink
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« Antworten #19 am: Januar 27, 2008, 14:39:23 »

Kenn ich nicht.. weiß also nicht, wie ich es nenne. Grin
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« Antworten #20 am: Februar 04, 2008, 21:54:52 »

ich habe mir erlaubt, den thread zu fixieren, damit er uns nicht irgendwann ganz nach unten rutscht  Wink
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« Antworten #21 am: Februar 27, 2008, 20:03:30 »

Reibekuchen in D = Puffer in Ö (Kartoffelpuffer) ??
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Steinbock


« Antworten #22 am: Februar 27, 2008, 20:06:30 »

ahm...wie macht ihr den Reibekuchen?

in D gibt es ebenfalls beide bezeichnungen

denn wenn ich mich nicht täusche, dann ist mir da noch der Name Reibeplätzken bekannt Wink
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« Antworten #23 am: Februar 27, 2008, 20:08:15 »

bei uns gibt es keinen reibekuchen....
ich hab heute auf einer packung für kartoffelpuffer den ausdruck reibekuchen gelesen und da dachte ich, ihr in D sagt zu puffer reibekuchen??  Undecided
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« Antworten #24 am: Februar 27, 2008, 20:11:38 »

ich meine in Berlin und brandenburg oder so wäre da der begriff im Sprachgebrauch verwendet.
Ich bin mir allerdings nicht hunderprozentig sicher Helena Wink
Müsste ich mal meinen papa fragen, der kommt daher
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« Antworten #25 am: Februar 27, 2008, 20:12:54 »

heißt das in Österreich nicht Reibe(r)datschi? ....oder bin ich da mal wieder voll auf dem Holzweg?
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Helena
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« Antworten #26 am: Februar 27, 2008, 21:30:56 »

nein, wir kennen das datschi als (topfen)golatsche  Wink
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« Antworten #27 am: Februar 27, 2008, 22:27:32 »

Hm also ich kenn auch eher Kartoffelpuffer... ist eher eine regionale Sache glaub ich...

Von Wikipedia:
Kartoffelpuffer sind regional unter zahlreichen Namen bekannt, darunter Rievkooche, Riwwes, Schepperlinge, Kröbbelche, Kribbelcher, Kräbbelcher, Hatscheln, Baggers, Flinsen, Klitscher, Fratzen, Bambis, Reiberdatschi, Pickert, Dätscher, Dotsch, Datsche, Pratsch, Quaddelpratschen, Krumber Schnietchen, Krumperpankisch, Grumbärekiechle, Grummbeerpannekiechle, Reibepuffer, Rebkocken, Möder, Kartoffelküchle, Kaduffelpannkuche, Rippspfannkuchen, Pratschen, Platz oder Tetscher. Grin
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« Antworten #28 am: Februar 27, 2008, 23:27:32 »

Ich glaube... ich habe irgendwie den Überblick verloren, bei so vielen Bezeichnungen!
(Damit liegt der Kartoffelpuffer/Reibekuchen/... jetzt vor den Krapfen/Kreppel/Berlinern/Pfannkuchen in der Namensvielfalts-Top-10!)
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« Antworten #29 am: Februar 28, 2008, 07:33:05 »

ich kenn mich auch nimma aus, aber macht ja nichts  Grin
kartoffelpuffer ist kartoffelpuffer und fertig  Wink
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