Schweinesteaks mit Tomaten-Aprikosen-Salsa

[Helena]

Hier mal etwas deftiges für Fleischtiger:

Rezept für 4 Personen:

8 Schweinesteaks
1 Dose Tomaten
1 EL Tomatenmark v.d. Dose
1/2 Dose Aprikosen (Marillen) ungesüsst
3 EL Aprikosensaft v.d. Dose
Salz, Pfeffer, etwas Basilikum, etwas Rosmarin
4 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
Tabasco

Basilikum, Rosmarin, Knoblauch und Tomatenmark mit Olivenöl verrühren. Steaks mit dieser Marinade bestreichen.
Die Steaks anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten und Aprikosen in kleine Würfel schneiden mit etwas Olivenöl, Aprikosensaft und Tabaso mischen. Steaks wenn sie fertig sind mit den Tomaten-Aprikosen servieren.

Da passt Reis sehr gut dazu, aber auch Kartoffeln.

Sehr deftig, sehr würzig, Vorsicht mit dem Tabaso, das kann höllisch scharf werden und den Geschmack verderben!!!

Viel Spass beim nachmachen! 

[Nile]

das hört sich echt gut an, aber kann man vielleicht auch Pfirsiche oder so nehme?

[Helena]

ups, hätt ich doch glatt pfirsiche mit marillen vertauscht........
also ich muss umdenken, weil ich sag normalerweise zu aprikosen  marillen und ein pfirsich ist ein pfirsich 
(die ö müssen ein bissi umdenken  )

also JA, du kannst auch pfirsiche dafür nehmen 

[Ninchen]

Hmmm hört sich echt lecker an, kenn da auch jemanden dem das bestimmt schmecken tät...

[Ninchen]

Sooo hab das mal heute gekocht und ist ziemlich gut angekommen! Lob nach Traiskirchen *g*

Besonders lecker fand ich die Marinade für die Steaks! Hab das Fleisch ein paar Stunden eingelegt, Geschmack ist schön reingezogen (besonders der Knoblauch )

Das Salsa hab ich noch ein wenig gesalzt. Leider wurde es auch ein bisschen flüssig (war aber auch seeehr großzügig mit dem Pfirsichsaft), hab mit Soßenbinder eingedickt.

[Helena]

freut mich, dass es gelungen ist