Orangen-Karotten-Suppe (schottisch)

[Ninchen]

Gebe euch mal das Rezept für eine meiner liebsten, sehr pikanten und sogar fleischlosen Suppen:

Schottische Karotten-Orangen Suppe


Zutaten für 2 Personen:

    * 350 g Karotten
    * 1-2 Frühlingszwiebeln
    * 2 EL Mehl
    * 50 g Butter oder Margarine
    * 350 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
    * 250 ml Milch
    * 1/2 Pckg. Sahne
    * 1 große Orange
    * Thymian, Petersilie, Muskat, Salz, Pfeffer

   
Zubereitung:

    * Karotten & Zwiebeln in kleine Würfel/Scheiben schneiden
    * Butter in einem großen Topf schmelzen
    * Gemüse darin kurz anschwitzen
    * Mehl darüber streuen, am besten abwechselnd mit etwas Brühe, da sonst das Mehl verklumpt
    * Restliche Brühe und Milch dazu gießen, mit Salz und Pfeffer würzen
    * ca. 30 min köcheln lassen bis die Karotten weich sind
    * Orangensaft auspressen und dazugeben
    * Muskat, Thymian & Petersilie hinzugeben, nochmal aufkochen
    * Sahne dazu, nicht mehr aufkochen, sondern nur noch anköcheln
    * durchpürrieren
    * mit Petersilie garnieren


Wer's ein bisschen bitterer mag, kann ein wenig von der Orangenschale abreiben und dazugeben (Vorsicht! Wenn Orangenschale benutzt wird, sollte die Frucht unbehandelt sein, und nicht zuviel sonst wird die Suppe zu bitter) Wer's noch ein wenig orangiger mag, der kann auch noch ein wenig O-Saft aus der Packung dazugeben.

[medusas child]

Sorry, aber das klingt ekelig! 

[Ninchen]

Neeee überhaupt nicht !!!! Die Suppe ist prima und herrlich pikant

[medusas child]

Ja, klingt soweit auch wunderbar!!! Aber wofür die Orange? ...Ich würde stattdessen lieber noch Sellerie reintun.

[Ninchen]

Sellerie hab ich da drin noch nicht probiert... aber der Orangensaft ist eigentlich ein Muss (ist ja auch nicht so viel was drankommt). Die Suppe hat dann einen leicht süßlichen Geschmack, der ist toll.
In viele andere Gerichte macht man ja auch oft was Süßes, um den Geschmack mehr rauszubringen... zB in Tomatensauce, Spinat...

[medusas child]

...Pizza Hawaii ... Curry Hähnchen ... diverse Salate ... Jap, hab ich nichts gegen. Aber Kartoffelsuppe MUSS für mich einfach deftig sein. Und einen leicht süßlichen Geschmack könnte man auch mit kleinen Cocktail-Tomaten erreichen.

[Ninchen]

Aber es ist doch gar keine Kartoffel- sondern eine Karottensuppe *g*

[medusas child]

Ja, jetzt wo du's sagst! Wie heisst's... WER LESEN KANN IST KLAR IM VORTEIL!

Das war sicherlich ein Freud'scher... ich habe nänlich schon seit Tagen richtig Hunger auf Kartoffelsuppe!

Mit Möhren klingt's nur halb so pervers! ... Aber jetzt verstehst du sicherlich, warum ich meinte, dass das ekelig sei!

** Ich bin einfach blöd!!!

[Ninchen]

Ich gebs zu, Kartoffelsuppe mit Orangen fänd ich auch komisch 

[medusas child]

Aber bei den Cocktail-Tomaten bleib' ich... die müssten darin nicht nur toll aussehen, sondern auch gut schmecken, wenn ich die Zutaten so überblicke.

[Ninchen]

Probiers aus... und sag mir dann wies war!