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Silent
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« am: Februar 02, 2008, 23:14:59 » |
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« Letzte Änderung: Juli 21, 2008, 23:15:35 von medusas child »
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Alukard
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« Antworten #1 am: Februar 02, 2008, 23:29:15 » |
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gepökelt hat ja wa smit einsalszen zu tun...das salz wird in das fleisch hinein gegeben.
eisbein, weil das fleisch zu hart ist
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The only way to do great work is to love what you do. If you haven’t found it yet, keep looking. Don’t settle. As with all matters of the heart, you’ll know when you find it. |
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Silent
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« Antworten #2 am: Februar 02, 2008, 23:37:28 » |
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Pökeln stimmt, aber das Eisbein noch nicht ganz...
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Helena
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« Antworten #3 am: Februar 03, 2008, 09:53:16 » |
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sorry, aber der titel klingt wirklich sehr komisch  .....eisbein, weil das fleisch so weiss wie eis wird durch das salz? |
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Jede Begegnung, die unsere Seele berührt, hinterlässt eine Spur, die nie ganz verweht.
~Lore-Lilian Boden~
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Silent
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« Antworten #4 am: Februar 03, 2008, 10:53:56 » |
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Leider nein  |
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Alukard
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« Antworten #5 am: Februar 03, 2008, 11:35:34 » |
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ich tippe mal darauf, dasman ab und an die gleichen hinterläufe beim pökeln verwendet wie beim eisbein  |
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Silent
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« Antworten #6 am: Februar 03, 2008, 12:58:36 » |
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Leider auch nicht Denkt mal bei Eis ein bisschen weiter... |
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Alukard
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« Antworten #7 am: Februar 03, 2008, 16:18:27 » |
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eis...einfrieren...schockfrieren oder eis einspritzen wie das salz
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Silent
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« Antworten #8 am: Februar 03, 2008, 20:13:06 » |
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Nein auch nicht.
Was könnte man aus den Bestandteilen vom Fleisch machen?
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Helena
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« Antworten #9 am: Februar 03, 2008, 22:04:09 » |
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Schnitzel? |
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Silent
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« Antworten #10 am: Februar 03, 2008, 22:12:00 » |
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Siehe meine erste, also passt Schnitzel wohl nicht  |
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medusas child
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« Antworten #11 am: Februar 04, 2008, 07:33:34 » |
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Was man noch draus machen könnte?... Sülze?!
Hey, meiner Eingebung nach hat das - auch wenn das mal gar nicht zu Silents Tipp passt - was damit zu tun, dass das beim Pökeln aufgebrachte Salz aussieht wie Eis... naja, ähm... zumindest im großen Steinsalzkristall, in dem es normalerweise abgebaut wird, schauts a bisserl wie Eis aus.
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Silent
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« Antworten #12 am: Februar 04, 2008, 08:58:45 » |
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Gut möglich aber deswegen heißt es nicht so |
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Shilindra
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« Antworten #13 am: Februar 04, 2008, 09:12:06 » |
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Eisbein heisst so, weil der Knochen in dem das Eisbein steckt, recht scharfkantig ist und je nach Größe der Haxe auch groß. Da es früher nicht immer möglich war, Kufen für Schlittschuhe zu kaufen, hat man kurzerhand, den Scharfkantigen Knochen, nach dem Essen aufbewahrt evt. noch ein wenig Kantiger gemacht. Anschliessend wurde der Knochen mit der Schmal zulaufende Seite und der breite Fläche nach oben, mit Lederschnüren oder mit Küchengarn an die Schuhe gebunden zum Eislaufen.
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Helena
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« Antworten #14 am: Februar 04, 2008, 12:33:08 » |
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...igitt sag ich da nur  |
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