Linsenfritters (einfach & schnell)

[medusas child]

Linsenfritters
Für 6 Personen

Zutaten
1 Packung Kartoffelpuffer zum Anrühren (für 3/4 l Wasser)
1 große Dose Linsen
2 Eigelb
Salz
Öl
2 rote Zwiebeln
2 Becher Kräuter-Crème-Fraîche
1/2 Bund Petersilie


Zubereitung
Kartoffelpufferteig nach Packungsanleitung anrühren und quellen lassen.
Linsen in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Eigelb und Linsen unter den Kartoffelpufferteig rühren.
Salz dazugeben.

Öl in einer Pfanne erhitzen
Aus dem Teig kleine Küchlein formen und in der Pfanne ausbacken.

Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden.
Petersilie waschen und hacken.
Zwiebeln und Petersilie in die Kräuter-Crème-Fraîche rühren.
Kräuter-Crème-Fraîche zu den Linsenfritters servieren.