Zucchinisuppe

[Shilindra]

Die Zutatenmenge kann ich nicht genau angeben, da es sich hierbei um ein altes Familienrezept handelt.

Zutaten:

Je nach Größe 2 -3 Zucchini
2 Möhren
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
etwas Sellerie

Milch
Salz
Pfeffer
Petersilie
Paprika, edelsüß -> sehr zu empfehlen ist die Paprika Rubino von Wiberg
ggf. Brühe, wir würzen mit Vegeta

Zubereitung:
Das Gemüse schälen und würfeln, anschliessend alles zusammen in Öl andünsten. Wenn das Gemüse glasig ist, mit Mehl und Paprika Edelsüß bestäuben, anschliessend mit Wasser aufgiessen. Von der Konsistenz her, darf die Suppe etwas cremiger sein. Mit Salz, Pfeffer und Brühe oder Vegeta abschmecken. Das ganze köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Anschliessend ein wenig Milch dazu gießen. Die Milch darf die dunkle Rote Farbe nicht überdecken. Petersilie darüberstreuen.
Die Suppe ist man mit einem Löffel Schmand oder Joghurt, mein favorit ist das ganze mit einem Löffel Essig.



edit Helena:
Beschreibung angepasst --> Suppen

[medusas child]

Hab es gerade ausprobiert:

Erstmal ist es sehr schnell und einfach gemacht. Außerdem schmeckt es auch wirklich, wirklich gut... (...nur die Zucchini stören. Ich mag die Dinger einfach nicht.)

Hab das Ganze übrigens um ein paar Kartoffeln, die von gestern übrig waren, eine Knoblauchzehe, drei Zweige frischen Majoran und etwas Liebstöckel ergänzt. Passt alles ganz hervorragend.