Tomaten-Zucchini-Salat

[Shilindra]

Das Rezept habe ich nicht ausprobiert. Stelle ich mir aber lecker vor.

Zutaten:
500g Tomaten am besten Roma Tomaten
200g Zucchini
150g Champignons oder fr. Egerlinge
100g Holland Gouda, alt

3 EL Rotweinessig
5 El Olivenöl
Salz, Zucker, Pfeffer aus der Mühle
1 Bund frisches Basilikum

Zubereitung:

Die Tomaten und Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden. Die Pilze putz und feinblättrig schneiden. Alle zutaten schuppenförmig auf einer Platte anrichten. Den Gouda in feine Späne hobeln und daüberstreuen. Essig, Öl, Salz und Zucker zu einer marinade verrühren. Den Salat mit pfeffer und Kräutern bestreuen, Zum Schluß die Marinade darüberträufeln.
Dazu passt Knoblauchbrot.