Pen-Paper.at

Mal wieder eines der Impro-Gerichte, das dabei herauskommt, wenn die Zutaten, die noch im Kühlschrank liegen, einfach nicht zusammenpassen wollen.

Zutaten

• 750 g Kartoffeln (ich habe festkochende genommen, mit mehlig kochenden gelingt es sicher noch besser)
• 200 g Quark
• 2 kleine Möhren
• 1 Stück Lauch/Porree
• 1 Ei
• 1-2 EL Mehl
• Petersilie
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

• Kartoffeln kochen, dann pellen und mit einem Kartoffelstampfer o. ä. zerdrücken.
• Karotten schälen, dann raspeln.
• Lauch putzen, dann in feine Ringe schneiden.
• Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermengen und abschmecken. Der Teig sollte nicht mehr allzu klebrig sein. Im Zweifelsfall noch mehr Mehl hinzugeben.
• In einem großen Topf eine gute Menge Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzugeben.
• Klöße formen und sobald das Wasser im Topf sprudelnd kocht, auf die kleinste Stufe zurückdrehen, dann die Klöße hineingeben. Die Klöße dürfen nicht kochen, sondern sollen lediglich ziehen.
• Klöße ca. 15-20 min ziehen lassen.

Dazu habe ich aus den Quark-Resten (ich hatte eine 500-g-Packung) einen leckeren Quark-Dip gemacht.

[Edit] Anleitung zum Quarkdip habe ich auch noch schnell gepostet --> Hier steht's (http://www.pen-paper.at/community/index?topic=463)