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Titel: Gemüsequiche (scharf) Beitrag von: Ninchen am Januar 31, 2008, 19:22:12 Zutaten (4 Personen)
Fertiger Blätterteig (Tiefkühltruhe) 500 g Gemüse (TK pder frisch: zum Beispiel Möhren, Erbsen, Mais, Brokkoli, Blumenkohl, Paprika, Zucchini, Lauch..) 150 g Zwiebel(n) 100 g Käse, gerieben 200 g Sauerrahm 3 Eier 1 EL Tomatenmark Gemüsebrühe Kräuter, frisch Chilipulver Salz und Pfeffer Zubereitung Auflaufform mit dem Blätterteig auskleiden, wenn etwas übrig bleibt, abreißen und beiseite legen. TK-Gemüse je nach Packungsanweisung auftauen, frisches fein reiben oder schneiden und im Salzwasser 2 Minuten blanchieren und abseihen. Zwiebel würfeln und daruntermischen, ab in die Auflaufform. Käse, Sauerrahm, Eier, Tomatenmark und Kräuter gut durchquirlen und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Die Masse auf das Gemüse geben. Übriggebliebene Blätterteigstreifen darauf drapieren. Im Ofen bei ca. 180-200°C 35-40 Minuten goldbraun backen. Nach der Backzeit auf dem Tisch noch 10 Minuten stehen lassen, es ist dann besser aus der Form zu holen. |