|
Titel: Zucchinisuppe Beitrag von: Shilindra am Juli 13, 2009, 14:58:35 Die Zutatenmenge kann ich nicht genau angeben, da es sich hierbei um ein altes Familienrezept handelt.
Zutaten: Je nach Größe 2 -3 Zucchini 2 Möhren 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe etwas Sellerie Milch Salz Pfeffer Petersilie Paprika, edelsüß -> sehr zu empfehlen ist die Paprika Rubino von Wiberg ggf. Brühe, wir würzen mit Vegeta Zubereitung: Das Gemüse schälen und würfeln, anschliessend alles zusammen in Öl andünsten. Wenn das Gemüse glasig ist, mit Mehl und Paprika Edelsüß bestäuben, anschliessend mit Wasser aufgiessen. Von der Konsistenz her, darf die Suppe etwas cremiger sein. Mit Salz, Pfeffer und Brühe oder Vegeta abschmecken. Das ganze köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Anschliessend ein wenig Milch dazu gießen. Die Milch darf die dunkle Rote Farbe nicht überdecken. Petersilie darüberstreuen. Die Suppe ist man mit einem Löffel Schmand oder Joghurt, mein favorit ist das ganze mit einem Löffel Essig. edit Helena: Beschreibung angepasst --> Suppen Titel: Re: Zucchinisuppe Beitrag von: medusas child am Juli 13, 2009, 16:04:40 Hab es gerade ausprobiert:
Erstmal ist es sehr schnell und einfach gemacht. Außerdem schmeckt es auch wirklich, wirklich gut... (...nur die Zucchini stören. Ich mag die Dinger einfach nicht.) Hab das Ganze übrigens um ein paar Kartoffeln, die von gestern übrig waren, eine Knoblauchzehe, drei Zweige frischen Majoran und etwas Liebstöckel ergänzt. Passt alles ganz hervorragend. |